2006年 04月 16日
昨日は、ホントは長居までアビスパvsセレッソ見に行く予定にしていたんだけど、めっちゃ疲れていて体力なかったことと雨だったため、急遽いつものように温泉にいくことに。 うちの子たち、ごめん! (←でも0-0だったみたいなので、行かなくてよかったかも・・・やっぱ点が入らんサッカーはいまいちつまらん) 昨日の温泉は「よかたん」。 ここの源泉浴槽は片一方の端から体温くらいの低温の炭酸泉、もう片一方からは加温した白湯が注入されているのだけど、ワシはきっちり源泉側の角の位置をキープ! 30分ほど浸かっていたのだけど、上がる頃には体中細かいアワアワでいっぱい! それはきっと血行が良くなって疲れも取れたことでありましょう。 で、もちろん産直にも寄ったわけで。 出足が遅かったため筍にはありつけなかったけど(まだ小さいのが少ししかでていないらしい)、大好きなつわとうど、こごみをGET! 先週買ったてんぷら用のよもぎも余っていたので、3週連続山菜の天ぷらにすることに。 その他、スーパーで発見した新しくてきれいなイワシと、今が季節の生の茎ワカメも食卓へ乗せることに。 ちゅうことで、こんなメニューになりやした。 *ふき(茎&葉っぱ)、うど、椎茸、ベーコンの混ぜご飯 *山菜の天ぷら(うど、こごみ、よもぎ) *イワシの塩焼き *茎ワカメと新玉ねぎ、大葉とツナの柚子胡椒風味のさっぱり合え で、もちろん飲み物は焼酎のお湯割り@黒じょか、笑。 でわ、メニューのご説明など、ちょこっと。 混ぜご飯は、お風呂に浸かっている時にピカーンと頭に浮かんできた思い付きメニュー。 本来フキは皮をむいてひと晩水につけて灰汁抜きして使うんだけど、なんとか今晩のメニューに入れられないかなあ、と思って考えて、葉っぱの佃煮をするときのように濃い味で煮てしまえば灰汁も気にならないのではないかという結論に。 で、フキの佃煮混ぜご飯ではイマイチ工夫がないので、ベーコンを入れてコクをだしてみようかなあ、なんて。 で、産直で買った椎茸というども投入してしまえ、ということで。 で、煮上がった具を白いご飯にまぜて出来上がり。 これがねー、うまかったのですよ! フキの葉の苦味、ベーコンのコクがまず最初にきて、椎茸やウドもいい風味があって。 たっぷりご飯5-6杯分作ったのだけど、いつのまにか2人でぜんぶ平らげておりました、笑。 また絶対作ろうっと!!! で、お次は山菜の天ぷら。 まあ、こちらは単なる天ぷらなんだけど、前回天ぷら粉のパッケージに欠いてある通りの分量で衣を作ってえらく野暮ったい天ぷらになってしまったので、今回は衣薄めで揚げてみて。 結果、サクサクに揚がりましたー。 特にヨモギの天ぷらが、油に入れたとたんに「しゅわっ」と枝が開いたようになり、かるーく揚がっていい感じ。 お口に入れるとほのかな香りもあって、おいしかったです。 我が家は普段は揚げ物は全くしないんですが、山菜の時期だけは揚げ物、多くなるんですよねー。 もうじき筍も出るし、山菜の天ぷらはあと何回かはやるような気がします。 茎ワカメの和え物は、実はレシピがとあるレシピサイトに上げてあったりして。 (ここだよーん) 茎ワカメは、塩漬けのものは塩抜きが面倒なのでなかなか買わないんだけど、昨日はスーパーで生のものを発見! しかもお値引き品、笑! 速攻お買い上げして作ってみました。 今回は玉ねぎ&柚子胡椒めちゃめちゃたっぷり版にしてみたのだけど、これが結構よかった。 茎ワカメって結構磯の香りがするのだけど、柚子胡椒が利いているせいでかなりさっぱり食べられました。 ************************************* そして今日も引き続き山菜を使ったメニューを作るつもり。 冷蔵庫に入っているのは、ふき、うど(の太い部分)、こごみ、イタドリ。 ホントは木の芽味噌のドレッシングでサラダにしようかと思ってたんだけど、白味噌を買い忘れたので違うメニューを考えなきゃ。 あと、産直で買ったサニーレタス、ラディッシュ、サラダほうれん草もあるので、葉っぱのサラダ系もできるなあ。 あ、菜の花を買ったので、アサリを買い足して、菜の花とフレッシュトマトのボンゴレロッソもよいなあ。 さーて、今日は何作ろうっかな?
by kokoro_hideaway
| 2006-04-16 12:51
| 我が家のおメシ!
|
アバウト
カレンダー
カテゴリ
全体 我が家のおメシ! おむせむ大好き お花セラピー? さかーのこと お仕事、大好きなのか?! 心身ともにきょじゃっきー、笑 日々のぼやっきー おテニス道はガンダーラ その他諸々 お友達へ 無謀!バドにき。 フォロー中のブログ
以前の記事
2015年 01月 2013年 02月 2012年 12月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||